蛋糕店什么时候生意好(蛋糕店怎么经营生意才会好)

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2020年5月19日16:13:16 评论 4,006 799字阅读2分39秒

最近有个刚刚生完孩子的朋友想做点小生意,考察了一番后,接手了一家转让的蛋糕店。店面位置倒是不错,位于三线城市繁华地段,并且周围有很多母婴店,所以客流量也是不缺的,但是就这么好的外在条件,她家的蛋糕店日流水现在还不到500块,这个朋友都快愁死了。

继续聊下去,才知道她的蛋糕店存在两个关键问题:

1、原来的蛋糕店本就经营不善,回头客很少,接手后仅仅是换了个店头,店内的装饰基本没变,所以很多顾客不注意的话,根本不知道换了老板和师傅

2、蛋糕店地理位置好,目标客户群很精准,就是对健康安全品质比较挑剔的宝妈族群,但是依旧采用的原来的原材料和低价销售策略,产品没有自己的特色,在私房烘焙的冲击下,更加没有生意了。

问题找到了,具体该怎么改善呢?我为她提供了几个小建议:

现在都是注意力经济,顾客都是很懒的,一眼扫过去就容易得出有意思还不错or好土好脏的结论。首先就得取一个叫得响有意思容易传播的名字,对做小生意的来说好名字能节约很多传播成本的。

既然宝妈族群对原料和健康比较敏感,价格并不是最关键的决策因素,那么果断升级原材料把价格涨上去呀。然后打造了爆款产品,让顾客对你的店铺有个特定的记忆,比如创意水果拼盘蛋糕。

传统商必须跟着互联网一块快速迭代,不然迟早淘汰。所以建议定期推出一些新产品黏住口味多变的客户。除此外,现今很多孕妈都是全职待孕的,店内可以专门开辟一块休闲区,提供烘焙DIY业务或儿童游玩区。这样一来顾客在这儿逛街时既能品尝到美味,还能得到休息,甚至做亲子手工DIY,肯定很受欢迎。

竞争如此激烈,产品各有千秋,怎么做到让顾客选你呢?这时候我们要适时撒娇卖萌打感情了,比如顾客什么时候生宝宝啦,送个小蛋糕,什么时候过生日了,提前送祝福。微信是个很好的情感链接工具,直接在店内贴上“扫二维码优惠一元”或者“关注送好礼”,“转发加关注送纸杯蛋糕”等。

做好以上几点,并且持之以恒,蛋糕店的生意自然是越来越好了。

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