熬中药用什么锅(熬煮中药用什么样的锅最适合?)

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2020年5月21日10:21:06 评论 2,880 549字阅读1分49秒

熬中药用什么锅(熬煮中药用什么样的锅最适合?)大家好,我是宋大夫。今天我们和大家一起来讨论一下“究竟该用什么锅熬中药”这个话题。

大家应该知道,中药有一个很重要的过程就是煎熬,那么这个熬中药的锅就非常重要,它对药效的发挥起着重要的作用。那究竟应该用什么锅来熬中药呢?

首先,我们建议用传统的砂锅来熬中药。从我国中医药有记载以来,古人就一直用砂锅或者陶制的药罐来熬药,用我们现代理论来讲就是砂锅呀,它的化学性质稳定,不易于药物发生反应。还有就是,砂锅呀,它受热均匀,传热散热慢,在熬药的过程中药效能够充分发挥,以保证达到预期的疗效。

第二,很多朋友问不锈钢材质或者搪瓷材质的锅能不能熬中药,答案是可以的。因为不锈钢锅啊,它同样性质稳定,不会与药物发生反应。但是,它有一个缺点,就是传热太快,尤其是在电磁灶上熬药的时候,经常锅底局部升温太快,容易出现糊锅、干锅的现象。所以,我们建议如果要用不锈钢锅熬药的话,最好在煤气灶上,而且要控制好火候,避免出现药物糊锅的现象。

第三就是我们最好不要用家里炒菜的铁锅以及其它金属器皿来熬药,因为金属分子有可能与药物发生反应,影响中药的疗效。

另外,还有就是我们家中最好备一个专门用来熬药的锅,不要和做饭用的锅混用,熬过药的锅及时用清水清洗就好。

来源:莫然博客,欢迎分享本文!

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