吃鲤鱼为什么要抽掉鱼腥线,那又该怎么抽呢?

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2020年7月7日22:02:53 评论 2,310 399字阅读1分19秒

  吃鲤鱼为什么要抽掉鱼腥线,那又该怎么抽呢?

  相信大家都知道吃鲤鱼,很多时候我们都要抽掉它的鱼腥线。

  那为什么要抽掉腥线呢?因为它可以使鲤鱼口味更鲜美,并且使鲤鱼的腥味减少到最低点。去掉了腥线,鲤鱼就不会那么腥味重,并且味道比没有去掉“腥线”的更鲜美。

  吃鲤鱼为什么要抽掉鱼腥线,那又该怎么抽呢?

  据传,鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官。在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞,在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔,并直接与鱼体内的鱼腥线相通,而外界环境的一些气味,如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。

  草鱼、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显,容易取出,而海鱼的鱼腥线则没有淡水鱼明显。主要用于感知对外界的刺激,气味的。

  吃鲤鱼为什么要抽掉鱼腥线,那又该怎么抽呢?

  吃鲤鱼为什么要抽掉鱼腥线,那又该怎么抽呢?

  那么鲤鱼的鱼腥线怎么抽呢,其实很简单: 1、首先在鱼的鳃后横切一刀。 2、然后在鱼的尾部前处也横切一刀,深至骨头。 3、用刀面在鱼身上拍一下,鱼筋凸现 。 4、用手指捏住筋的一头,一手拿刀再拍鱼身,一边拍一边抽即可。

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