豆浆的做法和配方比例(豆浆居然还要把握水和豆子的比例?)

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2020年7月7日22:04:07 评论 1,973 672字阅读2分14秒

  豆浆居然还要把握水和豆子的比例?这么做豆浆,比石磨豆浆还好喝!

  我们平时使用的豆浆机的刀头是高转速来把东西打碎,在高转速的过程中温度也会很高,这样就破坏了食材的成分,豆浆的味道就会变差,所以就不会好喝,而现在我们用的原汁机呢,先说一下,我这不是广告哈,现在市面上好多这种机器呢,国产的就也三四百就挺好了,原汁机呢,转速非常慢,不会发生高温的问题,所以打出来的汁就非常的好喝,几乎就是原味儿的,下边我们就用原汁机来做豆浆,意想不到的好。

  豆浆居然还要把握水和豆子的比例?这么做豆浆,比石磨豆浆还好喝!

  很简单,我说一下大概比例,三人份儿的,二两干黄豆,二斤水,干黄豆泡六小时以上,用原汁机去榨,中途要放水,别干榨,那样不出浆的,我是榨完一次后把渣子再倒回去重新榨一次,最后再把渣子和豆浆一起放锅中煮,记得多煮开后关小火多煮一会儿,这亲豆渣里的味道可以更多的释放出来,而且豆浆煮的时间短会有少许毒素,所以保险起见,最好让豆浆多开几次,这样,一碗绝对香浓的豆浆就得了,当然,如果您想喝更浓的豆浆,那么就减少水的比例或者增加黄豆的比例,这个比例是一个基本的

  主料:干黄豆100克 清水1000克(三人份)

  豆浆居然还要把握水和豆子的比例?这么做豆浆,比石磨豆浆还好喝!

  干黄豆提前泡六小时以上,冬天八小时,泡好的黄豆放进原汁机中,先少放一点水,按动开关

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  榨汁开始,然后再慢慢放水,看着别溢了,我这就溢了,太豪爽了!

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  出来的豆渣再重新榨一遍,当然,也得加点水榨,味道会更好

  豆浆居然还要把握水和豆子的比例?这么做豆浆,比石磨豆浆还好喝!

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  最后连豆浆带渣子一起倒进锅中烧开后再转小火煮两分钟,味道最好!

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  这是我的第一本美食书,是一本对做菜过程描写的特别细致的菜谱,虽然不敢说能完全教会您什么,但是我相信一定会对您有很多帮助!

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