海米是什么怎么吃(选择海米需谨慎挑不好吃了伤肝肾)

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2020年5月11日09:17:10 评论 5,088
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春节即将临近,家家户户都开始准备年货了,海宝要提醒大家,一定要准备海米这种食材,因为它实在太百搭了,无论荤菜、素菜、凉菜、热菜、汤菜、馅料,都能搭配海米,不仅提鲜,还有营养,还能补钙,实在是一举多得。今天,海宝就给大家推荐几道美味的和海米有关的佳肴。冬瓜烧海米食材:冬瓜、虾米、香菜、油少许、清水一碗做法:1、冬瓜去皮去瓤切大块。2、虾米用清水冲洗干净沥干备

春节即将临近,家家户户都开始准备年货了,海宝要提醒大家,一定要准备海米这种食材,因为它实在太百搭了,无论荤菜、素菜、凉菜、热菜、汤菜、馅料,都能搭配海米,不仅提鲜,还有营养,还能补钙,实在是一举多得。今天,海宝就给大家推荐几道美味的和海米有关的佳肴。
冬瓜烧海米
食材:冬瓜、虾米、香菜、油少许、清水一碗
做法:
1、冬瓜去皮去瓤切大块。
2、虾米用清水冲洗干净沥干备用。
3、香菜洗净切小段。
4、锅中放少许油,油热后放入冬瓜翻炒均匀。
5、倒入一碗清水没过冬瓜,水沸后放入虾米,焖煮8-15分钟。
6、加少许盐调味即可出锅。
辣椒海米蒸豆腐
食材:嫩豆腐一块、虾米、蟹肉棒 5根、生抽1.5大勺、盐 1/3小勺、鸡精 1小勺、糖 1/2 小勺、香油 1.5小勺、干辣椒两根
做法:
1、 豆腐切成1.5厘米的小块。
2、 冲洗掉浆水,放入筛子里,斜靠在一个碗里,静置30分钟。之后倒掉碗里豆腐渗出来的水分。豆腐含水份很多,一定要提前控掉水分,不然蒸出来,碗里很多汤,味道都被冲淡了。
3、 蟹肉棒 切小粒,干辣椒剪成细圈。
4、 所有调料倒入小碗中搅匀。
5、 豆腐倒入碗中。面上铺好虾米,蟹肉粒,干辣椒圈。淋上调料。
6、 放入烧开水的锅内,碗上扣个碟子,不然锅盖上的水蒸气都滴到碗里,味道会变得很淡。盖上锅盖,大火蒸15分钟即可。
7、 蒸好以后拿出来,撒点小葱点缀。
海米烧丝瓜
食材:海米、丝瓜、淀粉、姜粉、色拉油、料酒
做法:
1、海米洗净浸泡30分钟。
2、丝瓜削皮切滚刀块下热水焯5秒(水内加少许油)。
3、炒锅内倒入少许色拉油,油热后下海米炒出香味放入姜粉和料酒。
4、放入丝瓜一起煸炒并倒入浸泡海米的水焖烧3分钟(大火烧开,小火焖烧),出锅前勾芡,加少许香油即可。
海米拌黄瓜
食材:黄瓜400克,水发海米50克,蒜末15克,盐4克,味精1克,酱油5克,醋15克,芝麻油3克
做法:
1、黄瓜洗净,用刀平拍几下,然后切成块。
2、碗内加入酱油、醋、盐、味精、蒜末、水发海米、芝麻油调匀,然后加入黄瓜拌匀,盛入盘中即可,蒜末多些更好吃。
海米青菜粥
食材:小油菜、虾米、大米、料酒、盐、鸡精、香油
做法:
1、油菜洗净后,放入沸水中焯烫半分钟,捞出,用冷水浸泡。
2、待冷却后沥干切碎备用。
3、虾米洗净用点料酒浸泡一会儿,去腥味。
4、熬好白粥。
5、放入青菜碎,用盐、鸡精和香油调味,搅拌均匀后即可。
海米炝油菜
食材:海米、花王油菜、花椒、干辣椒、油、盐
做法:
1、备好食材,海米用温水泡发。
2、油菜洗净,将梗和叶切开,分开放。蒜子切片,干辣椒切小段,海米泡发好滗去水。
3、中火热锅,锅烧热后倒适量油。
4、油6成热时将海米,干辣椒段,蒜片入锅,煸炒.
5、煸炒出香味,辣椒稍带棕红时将火调至大火,立即倒入油菜梗迅速翻炒数下。
6、再将油菜叶放入翻炒断生,再将适量盐和鸡精放入和匀即可关火起锅,盛入盘中。

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