腊月二十三吃什么食物?你家乡吃什么

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2020年3月25日00:18:56 评论 2,459

  “腊月二十三,灶王爷上天”,腊月二十三就是小年了,随着时间推进,年味儿越来越浓。在这一天,有一个习俗就是吃麻糖。腊月二十三“吃麻糖,祭灶神”,咬1口香脆诱人,护发又补脑。麻糖是一种香酥可口、美味健康的小零食。为了达到更健康的目的,营养师大乔加入了黑芝麻、花生。大家注意要小火儿熬糖浆,让糖浆到达116度左右,如果没有温度计,可以用筷子蘸一点糖浆,如果糖浆拉出的丝变硬就可以了。由于糖浆很容易降温,所以要快速搅拌剩下的食材。希望大家喜欢小编做的这款麻糖。

  腊月二十三吃什么食物?你家乡吃什么

  By 秋天到枫叶红

  配料:

  白糖 150克、麦芽糖 170克、花生 250克、玉米油 20毫升、白芝麻 50克

  烹饪步骤:

  1.花生我还是用最方便的微波炉烤熟的,然后去除外衣;黑芝麻也用微波炉焙熟。

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  2.准备好所需材料。

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  3.20克的油倒入奶锅,加入白糖。

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  4.用小火融化,使融化的糖变成棕红色。

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  5.加入麦芽糖,小火慢熬糖浆。

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  6.一直将糖浆熬到微微沸腾,大约140度左右。

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  7.如果有烘焙温度计可以直接测量,没有的,接一碗凉水,用筷子蘸一下糖浆,然后放入凉水中,拿起来糖如果是脆的,说明糖就熬好了。

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  8.糖浆熬好后,将混合好的花生芝麻倒入熬好的糖中

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  9.迅速拌匀,关火。

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  10.烤盘铺上保鲜膜或油布,将制作好的糖放入烤盘,戴上防烫手套按压,整好形,稍微晾凉一些

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  11.再根据自己的喜好切块,我感觉还是稍温热时切块好,凉透的很脆,切的时候容易碎。

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  烹饪小贴士:

  1、麻糖以香、甜、薄、脆、白的独特风味闻名于世,博得消费者的赞美。麻糖甘甜可口,营养丰富,含有蛋白质、葡萄糖和多种维生素,有润燥、暖肺、养胃等功效。色泽淡雅,酥脆香甜,口感细腻,风味独特。

  2、小年还有扫年的习俗,北方人称“扫房” ;南方人称“掸尘”。这一天人们黎明即起,扫房擦窗,清洗衣物,刷洗锅瓢。据《拾遗记》记载,此习俗可追溯到三千多年前,当时是驱疫鬼、祈安康的宗教仪式。

  3、小年以后,家家户户都要写春联。民间讲究有神必贴,每门必贴,每物必贴,神灵前的对联特别讲究,多为敬仰和祈福之言。大门上的对联,是下家的门面,特别受重视。

  来源:莫然博客,欢迎分享本文!

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