亚硝酸盐是什么(亚硝酸盐到底有多么可怕?)

深圳SEO
深圳SEO
深圳SEO
29398
文章
0
评论
2020年3月28日15:52:57 评论 4,798

  亚硝酸盐是什么(亚硝酸盐到底有多么可怕?)亚硝酸盐这个词一提起,大家就会感觉到害怕,这是因为在生活中不少的朋友因此而中毒甚至丧命,所以,现在在饮食中,大家都很担心一个不小心亚硝酸盐就会来捣乱,可是大家是否真的了解亚硝酸盐呢?它真的如同我们看到和想到的如此可怕吗?生活中我们怎么避免食物中出现亚硝酸盐呢?

  亚硝酸盐是什么(亚硝酸盐到底有多么可怕?)

  关于亚硝酸盐,网上有很多说法:隔夜菜不能吃,因为含亚硝酸盐;腌制品不能吃,因为含亚硝酸盐;千滚水不能喝,因为含亚硝酸盐……亚硝酸盐的危害性真的如此厉害?

  Q:什么是亚硝酸盐?

  亚硝酸盐是一类无机化合物的总称,包括亚硝酸钠和亚硝酸钾,外观及滋味都与食盐相似,易溶于水,广泛存在于日常食物和饮水中。亚硝酸盐也是一种常见的食品添加剂,广泛用于各种火腿、熏肉和油炸肉类食品中,作为防腐剂和护色剂。

  Q:亚硝酸盐的“毒”从何而来?

  事实上,亚硝酸盐本身并无致癌效应,它被吸收入血之后,在血液中存在的半衰期只有1-5分钟,亚硝酸盐本身因为已经分解,谈不上“蓄积中毒”的问题。

  亚硝酸盐的毒性在于它会生成致癌物亚硝胺。在胃中的酸性环境下,亚硝酸盐易与氨基酸的分解产物胺类发生亚硝化反应,产生致癌物N-亚硝基化合物。但遇到维生素C、维生素E就无法生成了。

  Q:摄入多少的亚硝酸盐会对人体产生危害?

  摄入多少量的亚硝酸盐会对人体产生危害,这要具体情况具体分析。例如,绿叶菜中的亚硝酸盐含量高,含量大约为每公斤4毫克。人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为每公斤体重0.2毫克,如果你的体重是50公斤,那么一次性摄入10毫克亚硝酸盐是安全的。换算成吃蔬菜,一次性吃2.5公斤是安全的,但一般人都吃不了这么多。而生活饮用水卫生标准中,规定亚硝酸盐含量不超过1毫克/升,如果你一次性饮水不超过10升,那么就是安全的。

  Q:预防亚硝酸盐超标有哪些措施?

  1、尽量多吃新鲜蔬菜和肉类;

  2、少食用含亚硝酸盐高的加工肉类制品、酸菜、咸菜等;

  3、需要保存的蔬菜,洗净包好放到冰箱里,可减少亚硝酸盐的生成,并尽量减少保存时间。

  4、适量吃些富含维生素C的新鲜蔬菜水果、富含维生素E的坚果,以及大蒜、茶叶等食物,有利于抑制亚硝酸盐和N-亚硝基化合物的合成。

  来源:莫然博客,欢迎分享本文!

深圳SEO
留言搞笑个性(微信幽默个性签名) 动态

留言搞笑个性(微信幽默个性签名)

  留言搞笑个性(微信幽默个性签名)   01、不要选择低头!会看到你的双下巴   02、信命但不认命,失败但不能失去姿态。   03、想恋爱,可不想去祸害别人,就想祸害你。   04、老婆想要看闪电...
老人节主持词(重阳节活动主持词) 动态

老人节主持词(重阳节活动主持词)

  老人节主持词(重阳节活动主持词)   重阳节   尊敬的各位老领导,同志们:   岁岁重阳,今又重阳。重阳节被定为老人节,是尊老、敬老、爱老、助老的老年人的百思特网节日。   今天,我们与各位老领...
匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: