怎样用电烤箱做蛋糕(电烤箱做蛋糕简单方法窍门)

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2020年12月13日14:48:22 评论 20

  怎样用电烤箱做蛋糕(电烤箱做蛋糕简单方法窍门)喜欢自己在家里做蛋糕面包的烘焙爱好者们几乎都离不开烤箱。那你知道怎么用烤箱做蛋糕吗?怎么样才能让做出来的蛋糕口感更好。在市面上的蛋糕大多加有添加剂,越来越多地朋友喜欢自己在家里做蛋糕吃。下面就把用烤箱做蛋糕的步骤教给大家。快来学一学用烤箱做蛋糕怎么做的方法吧!

  怎样用电烤箱做蛋糕(电烤箱做蛋糕简单方法窍门)

  怎样用电烤箱做蛋糕(电烤箱做蛋糕简单方法窍门)

  电烤箱做蛋糕方法—烤箱做蛋糕胚

  怎样用电烤箱做蛋糕(电烤箱做蛋糕简单方法窍门)

  材料:鸡蛋4只,奶粉25克,水60ml.白糖60克,面粉90克,食油25ml。

  步骤:

  1、鸡蛋清蛋黄分离,蛋清中加入白糖40克,电动打蛋机打到雪花状。

  2、蛋黄打散加入白糖20克继续打散,然后加入面粉、食油拌匀备用。

  3、将雪花状的蛋清倒入蛋黄煳内拌匀。

  4、最将拌匀的蛋煳倒入移动蛋糕模具内。

  5、进入烤箱分两步:① 第一步:温度为140度,上下火,烤25分钟。② 第二步:温度为170度,上下火,烤25分钟,取出凉透即可。

  电烤箱做蛋糕方法—烤箱做蜂蜜蛋糕

  材料:低筋面粉80克(2/3 cup),鸡蛋100克(2个中等大小的鸡蛋),蜂蜜40克(1/4 cup),细砂糖40克(1/4 cup),色拉油(无味植物油)30ML

  步骤:

  1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中

  2、在碗中打入鸡蛋

  3、锅里倒热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发。

  4、在打发好的蛋煳里筛入低筋面粉。

  5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式,将面粉和蛋煳彻底拌匀。不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。(面粉最好分两次筛入,将第一次的面煳拌匀以后,再筛入第二次面粉。)

  6、在拌好的面煳里倒入30ML的植物油,也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕煳。

  7、把蛋糕煳倒入模具里,1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱,烤焙1分钟左右,表面金黄色即可出炉。

  电烤箱做蛋糕方法—烤箱做芝士蛋糕

  怎样用电烤箱做蛋糕(电烤箱做蛋糕简单方法窍门)

  材料:奶油乳酪(Cream Cheese)250G,白糖60G(喜欢比较甜的可以加到80G),鸡蛋四个,蛋黄蛋白分开,柠檬汁1/4小勺

  步骤:

  1、奶油乳酪回温软化,搅拌至柔软。

  2、白糖分次倒入奶油乳酪中,并搅拌均匀。

  3、蛋黄打散后分次倒入2中,直到充分搅拌均匀后,再加入柠檬汁拌匀。

  4、蛋白打至挺立状态(硬性发泡),然后慢慢加入3的奶酪煳中,小心利落地混合均匀,尽量不要破坏气泡。

  5、倒进铺有烤盘纸的模具中,160°C上下火烤25-30分钟。

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