冬瓜怎么做好吃(厨师长教你冬瓜简单好吃做法)

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2020年3月24日00:22:51 评论 3,150

  今天为大家分享一道冬瓜新吃法“豆瓣冬瓜”的做法,冬瓜是我们生活中,很常见的一种蔬菜,而且价格也非常的便宜,生活中人们喜欢用来做汤,冬瓜汤清淡而可口,其实吃冬瓜对身体也有很多好处,经常食用可以起到清热解暑、美容养颜的作用,下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。

  冬瓜怎么做好吃(厨师长教你冬瓜简单好吃做法)

  【豆瓣冬瓜】

  1.首先准备冬瓜一块,去除外皮,和瓜瓤,冬瓜切片放入盘中备用,青红辣椒,各半个切成菱形片,大蒜3粒,拍散后切成蒜末,生姜一小块拍散切成姜末,干辣椒3克放到一起备用。

  冬瓜怎么做好吃(厨师长教你冬瓜简单好吃做法)

  2.所有食材准备后我们开始烹饪,锅中烧水,水开后倒入冬瓜和青红椒,焯水1分钟左右,捞出控干水分。

  冬瓜怎么做好吃(厨师长教你冬瓜简单好吃做法)

  3.锅中烧油,油温烧至5成热,倒入姜蒜末,干辣椒炒出香味,再加入豆瓣酱5克快速翻炒出红油。

  冬瓜怎么做好吃(厨师长教你冬瓜简单好吃做法)

  4.把焯过水的冬瓜倒入锅中快速翻炒,然后我们开始调味,加入食盐2克,鸡精1克,胡椒粉1克,淋入5克辣椒油提亮一下色泽,不喜欢吃辣的朋友也可以用明油代替辣椒油,快速翻炒化开调料即可出锅装盘。

  冬瓜怎么做好吃(厨师长教你冬瓜简单好吃做法)

  冬瓜怎么做好吃(厨师长教你冬瓜简单好吃做法)

  小技巧

  冬瓜,红青椒焯水的目的,是为了在烹饪中快炒的时候,防止出现生熟不一情况。

  来源:莫然博客,欢迎分享本文!

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