做法步骤
1、将柴鸡分解(在关节处下刀，胸和背平均分开，保持分解部分完整，美观)。把少许麻椒炒出麻味，与其它炖肉料和洗净的鸡块放在砂锅炖3个小时。为了大家看清调料，我没把料装起，直接放汤里了。
2、面粉里放鸡蛋，加少量冷水和
3、和好后，让其自醒20分钟。也可以提前和好放入冰箱醒面。
4、将面擀开，可以裹住擀面杖
5、用擀面杖卷起面，用力均匀擀
6、擀至1毫米厚即可，鸡汤面的面吃起来囗感才有肉头
7、折叠
8、将面均匀切开
9、将需要的面条下锅煮
10、煮面时撕些鸡肉丝备用
11、烫些绿叶菜垫入碗府，今天我选择了菠菜，生菜和油麦，家里有啥算啥
12、捞入煮熟的面条，盛入鸡汤
13、放入撕好的鸡丝
14、放入两颗鹌鹑蛋(因为儿子今天期中考，喻意取得满分，哈哈哈)。撒入香葱碎
15、放些炸好的自已阳台上长势喜人的鲜尖椒，淋入红醋。美味上桌咯......
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