开餐饮美食城需要什么条件和手续(美食城选址要注意的3大细节)

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2020年5月11日09:19:24 评论 2,780
摘要

这几天,我们持续报道了外卖的食品安全问题。从记者的暗访,可以看到,不少外卖加工点,无论食材,还是环境卫生状况,都令人堪忧。甚至,记者只是随机向多家外卖平台了解,查询了2家疑似证照不全的商户情况,就被证实的确没有

这几天,我们持续报道了外卖的食品安全问题。
从记者的暗访,可以看到,不少外卖加工点,无论食材,还是环境卫生状况,都令人堪忧。甚至,记者只是随机向多家外卖平台了解,查询了2家疑似证照不全的商户情况,就被证实的确没有食品经营许可证,那么其它还有许多未核查的外卖店,究竟是没有办理证件呢?还是没有上传证件呢?随着调查的深入,记者意外发现了另外一个现象。
8月2日傍晚5点左右,记者根据网页上"猴小咖"店的地址,来到福州台江区工业路,没想到,寻找"猴小咖"店面的同时,记者发现了一个外卖加工点聚集地。
站在这个聚集地大门口,可以看到"财港记集友美食城"的字样,走进美食城,像是一个大仓库隔成了许多小间店面,一间连一间的店面清一色都是专门的外卖加工点。
记者在脏乱的环境里逛了一圈
找到了"猴小咖"外卖店
从摆满一整桌子的银耳汤来看
"猴小咖"的生意相当不错
记者注意到隔壁有一家外卖加工点
贴出"本店转让"的告示
于是记者借机进入了厨房
这家店门口挂的招牌是"叫了个鸡"
然而厨房里铁架上
泡着莲藕、粉条等食物
店员正在操作的是类似麻辣烫的餐食
非正常拍摄 记者VS店员:
这种店要办营业执照吗?
我也不知道,好像每家店我都没看到有办的。
那么
"财港记集友美食城"里的外卖点
都没有营业执照吗?
从这个厨房穿出来的通道里,记者看到还有一家叫做"蜀香冒菜"的麻辣烫加工点,对于证照,店员这么说:
随后
记者以想要租店面做外卖为由
走进美食城的物业办公室
非正常拍摄 记者VS财港记集友美食城物业工作人员:
转让是找你们物业吗?
对。
我还要重新办证件吗?营业执照。
不需要不需要。这边都给你办,你把店转过来就可以了,我们这边提供材料,直接上(外卖平台)。
物业人员明确告诉记者,在"财港记集友美食城"开外卖店很省事,因为营业执照和食品经营许可证,都由物业一手操办,商户进驻以后直接就能上外卖平台,马上开始经营。
离开物业办公室后,记者点开美团外卖APP查询,发现"猴小咖"、"蜀香冒菜"、"江西兄弟烧烤炒粉"、"杨小帅私房菜"等等,所有财港记集友美食城里的十多家商户,看似都证照齐全,但仔细观察才会发现,它们上传的全部都是同一份营业执照,和同一份食品经营许可证,这么多外卖加工点共用一证一照,而且写着的申请名称,是"福州财港记餐饮管理有限公司",也就是说,这些店面都没有独立办证照,那么,这算不算违规呢?
福州市台江区市场监督管理局 餐饮科负责人邹蕑:
这块我们还要继续联系辖区市场监管所,进一步核查,如果它们的食品经营许可证只有01,02店面,超出了食品经营许可证里面符合条件的食品加工场所,没有取得证件,证照不全的话,没有证照的话,我们是不允许它们上平台的。
邹蕑表示,这个"财港记集友美食城",早在今年初,就被查处过。
福州市台江区市场监督管理局 餐饮科负责人邹蕑:
(2018年)年初的时候,我们有和福州市市场监管局,(对集友美食城)进行联合整治,有一些店营业执照上体现的地址,不在集友美食城,但是店铺实际加工点,在集友美食城,对于不符合加工场所标准的商户,予以关停,我们对平台也进行了立案查处。记者:查处是因为集友美食城的问题吗? 查处(外卖平台)是因为它对线上线下的餐饮店,没有尽到审查义务,违反了网络餐饮新规的规定。
然而查处过后的这半年时间里,财港记集友美食城又以"多商户共用证照"的方式,改头换面重新上线,而外卖平台也堂而皇之,一路审核通过。那么,外卖平台方面对此有什么解释呢?
8月3日记者找到了美团外卖福州公司,负责人竟然先是推托,财港记集友美食城的"多店共用一证"行为,是部门许可的,随后,负责人又表示要再调查了解清楚,然而,直到8月9日,这位负责人也没有给出正面答复,记者三番五次电话咨询,依然没能得到美团外卖福州公司的说法。
福州市台江区市场监督管理局 餐饮科负责人邹蕑:
按照2018年1月新出的网络餐饮新规来说,在APP平台里有商家资质,(商家)必须上传食品经营许可证和营业执照,这才是合法的。可能是第三方平台审查不严格,对此我们从今年也约谈了,比方说像网络餐饮的第三方平台,也进行了多次的行政指导,要求一定要履行审查义务,一定要保证证照齐全才可以上线。
根据最新数据显示,2018年上半年,福州外卖市场每月人均点单量,位居全国第三,许多外卖加工点生意红火,也许对于他来说,环境怎样不重要,关键有个地方能做菜就行了,而对于外卖平台来说,尽管他们一再声称,会按照国家有关规定,严格审核,但在"实际"操作中,我们看到,一些外卖加工点卫生环境脏、乱、差,而且差评不少,但外卖平台无动于衷,还有一些外卖加工点证照缺失,甚至多家店面共用一本证照,外卖平台居然也审查通过。舌尖上的安全,不容忽视,对于这种现象,需要商家的自律,用诚信经营换得更多回头客,也需要外卖平台把好关,当然,更需要相关部门依法监管,该罚就罚,对于一些我行我素,屡罚不改的外卖平台或商家,该让他们关门就关门,让食客们安心吃上一顿美味。
来源:莫然博客,欢迎分享本文!

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