杨梅干怎么做好吃(杨梅上市吃不完,不妨做个杨梅干)

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2020年7月1日00:13:49 评论 1,916

  转眼步入了夏季,又是一年杨梅红。杨梅原产地是在中国浙江,但因为其口味不错,而且又有着很好的药用和食用价值,所以现在在我国华东地区被广泛栽培。杨梅的食用方法也有很多种,无论是直接当水果吃还是榨成杨梅汁,亦或是做成杨梅酒,都酸酸甜甜,别有一番风味。而今天我要给大家介绍的,就是将杨梅做成酸酸甜甜的杨梅干,不仅味道好营养价值高,而且又能够保存很长的时间,将杨梅的味道留在身边。

  杨梅干怎么做好吃(杨梅上市吃不完,不妨做个杨梅干)

  关于杨梅干的制作方法,其实也是比较简单的,只需要将杨梅清洗干净,然后加上白砂糖等调味品进行腌制、晒干就可以了,做好的成品非常的有味道,而且现在外面卖的也非常贵,如果为自己制作的话,那可是非常划算的。只不过再简单的佳肴也是有一些小窍门需要注意的,所以今天这篇文章我就来给大家介绍一下杨梅干的详细制作方法,这个方法是我自己总结出来的,相对来说是比较简单容易学会的,大家要是感兴趣的话,那就赶紧学起来吧!

  【名称】杨梅干

  【所需食材】杨梅,冰糖,柠檬,白糖,盐,小苏打。

  【方法及步骤】

  1、首先准备一盆干净的水,往里面加入适量的盐和小苏打,将其充分搅拌一下,就将杨梅放入其中浸泡半个小时左右,半个小时过后将杨梅拿出稍微甩一下表面的生水。

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  2、接下来拿出一口干净的砂锅,将杨梅放入其中,然后往里面加入适量的柠檬和冰糖,将其稍微搅拌一下静置到冰糖融化。等冰糖融化的时候,锅里就会出很多水,此时再往里面加入一点清水(水的量不要太多,能淹没一半的杨梅就好了),然后开中大火炖煮。

  注意,一定要用砂锅,尽量不要用铁锅或者是不粘锅,因为食材里面有柠檬,可能会造成腐蚀的现象。

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  3、开中大火炖煮一段时间过后,杨梅就会很明显的瘪下去,而且会非常入味,此时就用勺子将锅里的汁水舀出来一部分,可以留着之后泡水喝或者是蘸面包,味道都非常不错。舀出来一部分汁水之后就将火稍微转大一点,然后进行收汁。

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  4、等锅里的汁水逐渐没了,就将杨梅一个个拿出来放在容器中冷却。等杨梅充分冷却之后,就拿出烤盘将杨梅均匀的放在上面,然后将其放在烤箱里开一百二十度烤一个小时左右,在一个小时之内可以每隔十分钟将其拿出翻动,尽量让杨梅表面受热均匀。

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  5、一个小时过后将杨梅拿出,然后在上面均匀地裹上白糖,喜欢吃甜的就多加一点,不喜欢甜就少加一点。加好白糖之后,就拿出一个无油无水干燥的玻璃瓶,再将裹好白糖的杨梅干放入其中密封保存,等要吃的时候直接拿出食用就可以了。

  杨梅干怎么做好吃(杨梅上市吃不完,不妨做个杨梅干)

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  【温馨提示】

  1、在煮杨梅的时候,可以用硅胶铲将其稍微搅拌一下,这样就会更加入味,而且不用担心杨梅被弄烂。

  2、没有烤箱的朋友也可以直接用微波炉开高火加热,只不过每隔五分钟就要将其拿出搅拌。

  杨梅虽然好吃,但是在清洗方面也是要花费一些心思的,如果杨梅没有清洗干净,那做出来的成品不仅味道不好,而且对人体也不利。关于杨梅如何清洗的方法,也是有很多种的,而最简单的方法就是用清水加盐和小苏打浸泡半个小时,这个方法是比较容易而且每个人都可以掌握的,清洗地比较干净,所以在制作杨梅干之前,一定要用这个方法将杨梅充分洗干净。

  另外因为杨梅干里面有大量的碳水化合物,如果食用过多的话,就会增加人体内的燥热之气,所以杨梅干一定要适量食用,不要食用过多,一天控制在五到十粒就可以了,不然就会出现上火的现象。好了,那今天给大家介绍杨梅干的制作方法就到这里了,这套方法是比较简单的,而且要注意的步骤小编也给大家提示了。如果觉得这个方法可行,朋友们就跟着操作起来吧。

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