碳水化合物的食物有哪些(哪些常见食物的碳水化合物含量高)

  一、谷薯类食物——含有碳水化合物谷薯类食物是我们通常认为的主食,主食的意思就是膳食结构中的主要食物。想必很多人认为主食就是精白米面,但事实上,主食种类很多,包括谷类(稻米、小麦、玉米、高粱等)、杂豆类(除大豆之外的芸豆、红豆、绿豆等)及薯类(土豆、甘薯等)食物。主食类食物对人体的主要膳食贡献是提供碳

  谷薯类食物是我们通常认为的主食,主食的意思就是膳食结构中的主要食物。

  想必很多人认为主食就是精白米面,但事实上,主食种类很多,包括谷类(稻米、小麦、玉米、高粱等)、杂豆类(除大豆之外的芸豆、红豆、绿豆等)及薯类(土豆、甘薯等)食物。

  主食类食物对人体的主要膳食贡献是提供碳水化合物。此外,粗粮主食(全谷物、杂豆类)也是 B 族维生素、矿物质、膳食纤维的重要食物来源。

  碳水化合物的营养作用是为人体提供能量。七大营养素中有三大产能营养素:碳水化合物、脂类和蛋白质,其中产能主力军还要数碳水化合物。

  中国营养学会建议,碳水化合物应提供每日总能量的 50%~65% 的能量。而含有丰富的碳水化合物的主食,就是人体获取能量最经济和最主要的来源。

  碳水化合物的含量,一般在谷类食物中为 70%~80%,杂豆类中为 50%~60%,薯类中为 25% 左右。

  常见食物碳水化合物的含量

  碳水化合物是一大类有机化合物,也被称为“糖类”,包括葡萄糖、果糖、麦芽糖、淀粉等,是人类生命细胞结构的主要成分及主要功能物质,为细胞活动提供重要能源。碳水化合物从口腔到胃部再到肠道的过程中,不断被分解为人体可以直接吸收的葡萄糖、果糖、半乳糖这类单糖分子和有益于肠道健康的双歧杆菌、 乳酸杆菌等,葡萄糖是我们的大脑和心肌的主要能量来源。

  人体一段时间不吃主食会导致身体碳水化合物摄入不足,出现低血糖症状,会有精神不集中、记忆力下降、心慌、心律失常等表现。但是,主食吃多了也不是什么好事儿,能量过剩就会肥胖。

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